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獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 【公式】TIAT DUTY FREE 羽田。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 株式会社獺祭 直販サイト。山口県岩国市・旭酒造 日本の農業とともにある獺祭の酒づくり。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml 獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 株式。【激安　獺祭セット販売】磨 その先へ/Centrifuge/新生　他。越後鶴亀 720ml 日本酒。日本酒６本セット　 楽器正宗、かもにしき、田神、大嶺、南部美人、写楽。【産土神宴限定】産土4本セット：香子(四農釀, 五農釀, 六農釀), 混醸。日本酒６本セット　 風刃、たかちよ、墨江、写楽、紀土、十石。日本酒　越乃寒梅。大吟醸 結心 黒色ボトル 木製キャップ。一生幸福　大吟醸　限定雫酒1800ml。信州亀齢 金紋錦 純米大吟醸39 720ml 3本セット。十四代 龍月 双虹 720ml 空瓶　箱付き2本セット。産土 穂増 2本セット。ももクロ！ふなくち 一番しぼり コラボ缶 2025年春限定。【田酒 純米大吟醸四割五分 百田】。重千代　（1979）